Tỏi Đen được làm bằng cách lên men toàn bộ bóng đèn của tỏi ở nhiệt độ cao, kết quả là cho ra một sản phẩm tỏi đen với hương vị đặc sắc cùng với màu đen đặc biệt. Điều này cũng được biết đến như là một quá trình lão hóa như là không có men hoặc nấm có liên quan.
Tỏi được đóng gói với các loại đường tự nhiên và các axit amin. Khi tỏi trong chế độ lên men kéo dài hàng tháng của mình (dưới nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ và độ ẩm), nó tạo ra melanoidin. Chất này có màu sẫm (thường được sử dụng trong sản xuất bia để thêm hương vị cho ale và bia) màu sắc bóng đèn tỏi đen.
Tỏi tươi được đóng gói với nồng độ cao của các hợp chất chứa lưu huỳnh - là nguồn gốc của lợi ích sức khỏe của nó. Một hợp chất đặc biệt, s-allycysteine, là một dẫn xuất của acid amin cysteine, có thể giúp giảm mức cholesterol.
"Trong quá trình lên men, các allicine hợp chất (trong đó cung cấp tỏi sống mùi đặc trưng của nó) được chuyển thành s-allcysteine," giải thích dinh dưỡng đăng ký, Robert Hobson. "Đây là tan trong nước, có nghĩa là nó được hấp thụ một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn bởi cơ thể."
Các hợp chất tự nhiên s-allylcysteine (SAC) hỗ trợ trong việc hấp thụ (chất béo hòa tan) allicin. Điều này được tìm thấy ở nồng độ lớn hơn trong sản phẩm tỏi đen với màu trắng.
Hãy cải thiện khẩu phần ăn của bạn và những người thân bằng sản phảm tỏi đen, nó sẽ khiến bạn cảm thấy ngạc nhiên về lợi ích cũng như mùi hương khi thưởng thức nó. Một số người mô tả tỏi đen ngọt ngào như kẹo. Sản phẩm tỏi đen không để lại dấu vết mùi hăng cay của tỏi tươi( để tạo ra hơi thở hôi) , nó được dùng để ăn sống hoặc là một phần của bữa ăn nhẹ trong gia đình, và nó có thể được nầu chín như khi bạn dùng với tỏi trắng, hãy mang lại những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình và người thân bằng sản phẩm tỏi đen của chúng tôi
tỏi đen mua ở đâu , liên hệ : 0977361860
0 nhận xét:
Đăng nhận xét