Tỏi đen là sản phẩm tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng, tỏi đen không phải là giống tỏi bình thường, mà nó trải qua quá trình lên men bằng với công nghê tiến tiến của Nhật Bản cho ra môt sản phẩm tỏi đen cực kì có lợi cho sức khỏe của con người.
Trong tỏi đen lý sơn không có chất phụ gia, không chất bảo quản được sử dụng trong quá trình lên men. Chỉ là tỏi tươi, sau quá trình lên men ở nhiệt độ và độ ẩm đặc biệt sẽ tạo ra được sản phẩm tỏi đen, với vị ngọt đặc trưng của hoa quả và dai mềm tạo cảm giác lạ khi ăn
Theo các nhà nghiên cứu công nghệ tiên tiến ở Nhật Bản chó biết như sau :trong quá trình lên men, xảy ra phản ứng chuyển hoá các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionin, cystein, methanethiol… thành những hợp chất mới chứa lưu huỳnh có khả năng tan trong nước như S-allyl-L-cysteine, Alliin, Isoalliin, Methionin, Cycloalliin, các dẫn chất của Cysteine, các dẫn chất của Tetrahydro-β-carboline. Đây là những hợp chất rất quan trọng làm tăng tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được. Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng Carbohydrate đã tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt của trái cây.
Sản phẩm tỏi đen càng ngày càng được người tiêu dùng đón nhận và ưa dùng hàng ngày, bới thế nó càng lan rộng trên khắp thế giới và các nước Châu Mỹ
mua tỏi đen ở đâu , liên hệ : 0977.361.860
- Blogger Comment
- Facebook Comment
Đăng ký:
Đăng Nhận xét
(
Atom
)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét